และต้องเคี่ยวเนื้อให้เปื่อยจริง ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำซุปใสที่เตรียมใว้ 4.
การเตรียมนำซุปใส นำกระดูก วัว หมู โครงไก่ เคี่ยวในน้ำเดือดฝรั่งเรียกน้ำสต๊อกนั่นแหละ เคล็ดลับมันอยู่ตรงกระดูกของสัตว์ทั้ง 3 ประเภทนี่ ที่ทำให้มันกลมกล่อมจนคุณต้องตะลึง ค่อยๆตักฟองมันออกตอนแรกให้ใช้ไฟแก่ แล้วค่อยๆลดไฟลงมา เป็นกลาง และไฟอ่อนๆเคียวไปเรื่อยๆจนอร่อยหวานน้ำต้มกระดูก (ช่วงนี้อย่าปิดฝาหม้อ เพราะน้ำมันจะขุ่น และมีกลิ่นคาว) เคล็ดลับ: กระดูกทั้ง 3 ชนิด และ ไม่ปิดฝาหม้อ 2. นำกระเทียมดอง พริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมสด ผิวมะกรูด ใบโหรพา นำมาปั่นให้ละเอียด หรือสับให้ละเอียด ผิวมะกรูดนั้นต้องการดับกลิ่นคาวและหอมเล็กน้อยเท่านั้น เคล็ดลับ: ใบโหระพา และผิวมะกรูดทำให้ดับคาวของเนื้อ ดีนัก 3.
และต้องเคี่ยวเนื้อให้เปื่อยจริง ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำซุปใสที่เตรียมไว้ 4.
หน้าแรก เรื่องเด่น ข่าวเด่น สุขภาพ ศาสนา ไอที ร้านอาหาร กรุงเทพ ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคเหนือ ภาคตะวันออก ภาคอีสาน ที่พักฮาลาล กรุงเทพ ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคเหนือ ภาคตะวันออก ภาคอีสาน ภาคตะวันตก มัสยิดทั่วไทย เมนูฮาลาล ของหวาน จานหลัก อาหารอาหรับ ผู้หญิง แฟชั่นมุสลิม ผู้หญิงถึงผู้หญิง ผู้หญิงเก่ง ธุรกิจมุสลิม ข่าวธุรกิจ มายไอดอล คลิปวิดีโอ คลิปเด่น คลิปศาสนา "แจ่วฮ้อน" สูตรเด็ด ทำกินเองง่ายๆอร่อยแซ่บ 53779 วันที่เผยแพร่ 2 ส. ค. 60 Tags: แจ่วฮ้อน สุกี้อีสาน อาหารอีสาน น้ำจิ้ม เกี่ยวข้อง